Commencez par faire cuire à la vapeur votre potimarron (jusqu’à ce que la chair s’écrase à la fourchette aussi facilement qu’une banane bien mûre). Une tasse de potimarron écrasé représente environ la moitié du potimarron.

Mélanger les ingrédients solides. 
Ajouter un à un les ingrédients liquides.
Ajouter le potimarron en purée à la fin.

Si la préparation est trop liquide (avec les tasses ce n’est pas trop précis), ajoutez un peu de farine jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à gâteaux.

Faire cuire sur le mode « cake » de votre four (175 °C) jusqu’à ce qu’une lame de couteau plantée dans le cake ressorte sèche (entre 30 et 40 min selon les fours). Laisser refroidir avant de démouler au risque de voir votre cake partir en miettes !

Cela donne un cake moelleux et le goût de potimarron ne se sent pas.
Le potimarron peut être remplacé par un autre variété de courge à chair orange.