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Les menus pour bien manger au fil des saisons

Composez vos menus pour une semaine

Voici quelques principes pour composer des menus pour bien manger au quotidien.
En panne d’idée? Retrouvez mes idées de menus pour bien manger.
Je ne détaille pas forcément les recettes, libres à vous de les adapter à vos envies du moment.

  • Prévoir les menus pour bien manger pour UNE SEMAINE entière afin d’équilibrer vos aliments sur la semaine.
  • Prévoir protéines + légumes + céréales complètes LE MIDI et légumes + légumineuses (pois chiches, lentilles vertes ou corail, haricots rouges ou blancs, fèves, pois cassés, tofu = soja…) LE SOIR.
  • Voici 7 IDÉES DE PROTÉINES variées pour chacun des 7 jours de la semaine: 1 poisson blanc, 1 poisson gras frais comme le saumon, 1 petit poisson gras en boîte (sardine, maquereau ou thon), 2 fois de la viande blanche (volaille sans peau de préférence), 1 ou 2 fois maximum des œufs, et compléter si besoin par un repas type végétarien (champignons par exemple) et rarement de la viande rouge.
  • AVEC DES ENFANTS scolarisés, inversez les repas de midi et soir pour leur garantir de la variété. Conservez votre part de céréales pour votre gamelle du lendemain midi avec légumes et légumineuses (qui plaisent moins aux enfants et sont plus faciles à préparer à l’avance et réchauffer au micro-ondes pour vous)
  • Si VOUS TRAVAILLEZ, n’hésitez pas à utiliser des légumes surgelés en mélange pour gagner du temps. Mais évitez les plats tout prêts, mauvais pour la santé. Vous pouvez aussi faire du BATCHCOOKING, c’est-à-dire cuisiner à l’avance le WE les sauces ou plats un peu longs à préparer pour le début de semaine et vos repas de midi. Et n’hésitez pas à faire des PORTIONS DOUBLES pour en congeler pour d’autres soirs ou en petites quantités pour vos repas du midi.
  • Privilégiez les fruits et les yaourts natures en DESSERT. Sinon faites vos propres recettes afin d’éviter les mauvais additifs et de pouvoir contrôler la quantité de sucre.

A SAVOIR:

  • La viande rouge peut être mangée 1 ou 2 fois dans le mois. Si vous manger des œufs le matin, remplacer le repas œufs par un menu végétarien.
    En cas de problèmes inflammatoires, il est conseillé de ne pas manger des œufs plus de 2 fois par semaine.
  • Ces conseils sont à suivre pour une bonne santé et une diminution des risques inflammatoires. Si vous n’avez pas de soucis de santé particuliers, vous pouvez varier davantage les sources de protéines. Mais n’oubliez pas les oméga-3 avec les poissons gras qui sont souvent les grands oubliés de l’alimentation moderne alors qu’ils sont très faciles à ajouter dans votre alimentation.

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