Les flocons d’avoine c’est bon en muesli dans du fromage blanc ou cuits dans le lait chaud pour un porridge réchauffant. Mais quand on a besoin de mâcher pour sentir rassasié une galette d’avoine est la meilleure solution. Avec son œuf en plus, on obtient un petit déjeuner protéiné pour bien commencer la journée et […]

Le air fryer est avantageux sur le four pour de petites portions car il permet de faire griller des aliments sans chauffer tout un four. Cette recette de pain perdu à la brioche peut être faite pour une ou deux personnes au air fryer. Si vous avez de grosses quantités, vous pouvez le faire au […]

Voici une recette de gâteau au yaourt marbré ultra classique peu sucré que j’aime bien avec mon café du matin de temps en temps. Elle peut être réalisée avec un pot de yaourt comme base ou avec une balance de cuisine pour éviter de transvaser les ingrédients dans le pot à chaque fois. Ce gâteau […]

Voici une recette rapide et facile de gâteau sans sucre ajouté avoine banane pommes déclinable selon les envies. Ingrédients du gâteau sans sucre ajouté avoine banane pommes 1 banane écrasée 2 œufs 200g de compote de pomme sans sucres ajoutés 100g de flocons d’avoine 70g de poudre d’amandes 1/2 sachet de levure Facultatif pour un […]

Pas fan des œufs le matin? Vous préférez manger froid? Ou envie de changer un peu? Voici une façon originale et facile de manger des protéines le matin. Avec ses 4 ingrédients, ce gâteau léger est facile à faire et permettra à toute la famille de faire le plein de bonnes choses de bon matin: […]

Voici une recette rapide et facile de gâteau sans sucre ajouté avoine fruits déclinable selon les envies. Pour ma part j’ai mis des morceaux de pommes et des fruits rouges congelés. Ingrédients du gâteau sans sucre ajouté avoine fruits 200g de flocons d’avoine 400ml de lait de coco 2 œufs battus 100g de fruits rouges […]

Faire ses yaourts maison est une façon économique d’avoir des yaourts au lait bio sans colorants ni conservateurs. Les yaourtières ne coûtent rien mais vous pouvez aussi utiliser votre four s’il est réglable à très faible chaleur (40°C) ou encore une mijoteuse électrique dans laquelle vous pourrez mettre votre bol de yaourt. Ingrédients des yaourts […]

Cette recette de makrouts me vient de la belle-mère d’une copine. Comme il s’agit d’une version allégée des makrouts de par sa cuisson au four et non à la friture et avec l’option sans miel, je les appelle des « dattolu », en référence aux fameux biscuits à la figue! Je trouve que cette version est bien […]

Ce gâteau sans sucre à la ricotta et aux fruits rouges peut se faire avec du sucre roux pour des personnes ayant l’habitude de manger sucré. Il restera une alternative saine et légère aux gâteaux de fin de repas. Pour ma part j’aime augmenter la quantité de fruits rouges et m’en servir pour me faire […]

Voici une recette basique de petits pains au lait maison. Cette recette a l’avantage de maîtriser la quantité de sucre que l’on y met, d’éviter tous les ajouts industriels, d’apporter une bonne odeur à la cuisine et surtout d’avoir des petits pains extras frais maison bien meilleurs que ceux du commerce. Bien entendu il y […]

Pour retrouver la consistance de la farine avec gluten (qui permet de faire lever les pâtes à pain), il faut mélanger plusieurs farines. L’une donne de l’élasticité tandis que l’autre va donner de la texture ou du gonflant… J’ai croisé par-ci par-là plusieurs recettes et j’ai fini, après quelques tests, par faire mon propre mélange. […]

Le petit déjeuner est un repas à ne pas prendre à la légère. Privilégier le bon gras plutôt que le sucre pour un sentiment de satiété durable.