La pizza maison sont bien plus économiques et plus garnies que les pizza toutes faites et vous pouvez les personnaliser à l’infini. Ingrédients pour pizza maison Pour 2 plaques de pizzas Préparation Versez la farine (et la semoule si vous le souhaitez) dans le bol du robot pétrisseur avec le sel et la levure. Faites […]

Cette recette d’aubergines panées est un bon substitut aux nuggets ou cordon bleu que peuvent réclamer les enfants. Ingrédients pour les aubergines panées Préparation Tranchez vos aubergines dans le sens de la largeur (pour faire de jolis ronds) en tranches d’environ 1cm. Salez les tranches et laissez les s’égoutter dans une passoire une heure ou […]

La soupe type Chorba est clairement inspirée des soupes orientale au bon goût épicé. Elle peut être déclinée avec les légumes de saison que vous trouverez sur le marché. J’ai mis un exemple de légumes pour l’automne mais on peut remplacer la courgette par de la courge et retirer le poivron en hiver. Les pois […]

La recette de fondue de poireaux accompagne de nombreuses recettes, à base de poulet (comme sur la photo), de saumon, de fruits de mer ou autres poissons. Ingrédients pour la fondue de poireaux Pour 4 personnes: Préparation La recette est faite avec des poireaux frais (de préférence) mais pour gagner du temps vous pouvez utiliser […]

Voici une recette de poulet mariné au citron et thym avec sa fondue de poireaux. Vous pouvez ajouté du riz basmati ou des petites pommes de terre sautées. Ingrédients pour le poulet mariné au citron et thym Pour 4 personnes: Préparation Commencez par faire mariner le poulet coupé en cubes dans la sauce soja avec […]

La soupe au saumon combine toutes les qualités: des légumes, du bon bouillon, des oméga 3 grâce au poisson gras.Cette soupe permet de changer de la traditionnelle soupe de légumes mixés. Ingrédients pour la soupe au saumon Pour 4 personnes: Préparation Préparez tous vos légumes et morceaux de saumon pour obtenir des morceaux de la […]

La soupe veloutée de courge peut être faite avec de la courge musquée si vous avez vidé une courge pour Halloween. Ingrédients pour la soupe veloutée de courge Pour 4 personnes: Préparation Faites revenir les oignons dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Quand ils sont translucides ajoutez la courge coupée en gros cubes. […]

La recette de quiche sans pâte aux poireaux est idéal pour le soir, quand on veut faire manger des légumes aux enfants sans alourdir la balance des calories avec une pâte riche en glucose et en lipides. Ingrédients pour la quiche sans pâte aux poireaux Pour 4 personnes: Préparation Faites revenir les poireaux dans une […]

Voici une recette pour faire manger du quinoa aux amoureux des pâtes: les spaghettis de quinoa au poulet et brocolis.Ces spaghettis peuvent être à la tomate ou aux épinards et avoir des teintes différentes. Leur goût est proche des pâtes classiques mais cela permet de changer. Ingrédients pour les spaghettis de quinoa au poulet et […]

Voici une recette typiquement provençale: le tian de légumes et feta grillée. Les légumes peuvent être ceux de saison, en fonction de vos goûts: aubergines, courgettes, oignons, tomates, poivrons…Ici je l’ai fait avec des courgettes et des aubergines. Ingrédients pour le tian de légumes et feta grillée Pour 4 personnes Préparation Préchauffez le four à […]

Voici une recette de gratin de pommes de terre au jambon qui peut être faite au air fryer pour une ou deux personnes, ou au four pour une plus grande famille. Ingrédients pour le gratin de pommes de terre au jambon Pour 1 personne Préparation Faites précuire les pommes de terre à la vapeur, ou […]

Voici une recette de tarte aux courgettes et au fromage de brebis type Feta qui permettra de changer un peu le mode de consommation des courgettes en plein été, quand elles recouvrent les marchés à des prix très intéressants. Ingrédients pour 6 parts de tarte aux courgettes et au fromage de brebis Préparation Étalez ou […]