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Catégorie : Les plats salés

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gratin de courgettes à la béchamel (sans œufs)

Habituellement je fais des gratins avec des œufs pour m’en servir comme plat complet. Lors d’un barbecue chez mon beau-père j’ai découvert ce gratin de courgettes à la béchamel en accompagnement de la viande. Une tuerie! Ingrédients pour le gratin de courgettes à la béchamel Pour 8 personnes: Préparation Mettez le four à préchauffer à […]

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Chili con carne

Cette recette de chili con carne est plus rapide au cookéo de Moulinex, ou autre cocotte minute traditionnelle. Mais vous pouvez la faire dans une sauteuse et laissez mijoter un peu plus longtemps. Ingrédients pour les légumes au tofu Pour 4 personnes: Préparation Faire cuire du riz basmati au cuiseur à riz ou dans une […]

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Poulet au beurre de cacahuètes

Cette recette de poulet au beurre de cacahuètes est, comme très souvent dans mes recettes, un mélange entre plusieurs informations trouvées de-ci de-là et arrangées à mon goût personnel. Ingrédients pour le poulet au beurre de cacahuètes Pour 4 personnes: Préparation Comme vous pouvez le voir la recette peut être faite avec des produits frais […]

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Salade de chèvre chaud

Cette salade de chèvre chaud peut être consommée à n’importe quel moment de l’année. En effet, elle a l’avantage de pouvoir se décliner avec les crudités de saison. On peut y ajouter un œuf mollet, une viande grillée ou une tranche de saumon pour un repas complet. Ingrédients pour la salade de chèvre chaud Pour […]

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Soufflé au thon et au fromage

Je me souviens de ce soufflé fait par ma mère quand j’étais jeune. Elle nous appelait avant de le sortir du four pour qu’on puisse le voir bien gonflé encore chaud. En effet, dès la sortie du four il commence à dégonfler. Lorsqu’il est coupé il n’est carrément plus esthétique. Cette recette permet d’avoir à […]

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Salade de lentilles vertes

Je vous propose une variation de salade pour l’été: la salade de lentilles vertes.Cette salade de lentilles vertes nécessite un temps de cuisson un peu long. En général j’aime faire un plat de lentilles dans la semaine et augmenter les doses pour faire une salade en plus (ou faire 2 fois de la salade de […]

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Courgettes à l’ail et galette de tofu

Ce n’est pas parce qu’on est pressé qu’il ne faut pas bien manger. Voici une recette plus rapide à faire que des pâtes et qui conviendra même aux végétariens.Cette poêlée de courgettes à l’ail accompagnée d’une galette végétarienne, d’une crudité et d’un laitage est parfaite pour un repas du soir.Ou pour un repas en solo. […]

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Menu de la flemme: crudités, charcuterie, pain complet, fromage

Ce n’est pas parce qu’on a la flemme de cuisiner qu’on est obligé de faire un sandwich.Voici une version de présentation d’une jolie assiette pour un jour de flemme.L’intérêt de faire une jolie assiette et d’avoir conscience de la quantité mangé. Mais aussi de prendre du plaisir au moment du repas. C’est très important.Un sandwich […]

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Quiche lorraine allégée ou tarte au poulet

Oui je sais une quiche lorraine allégée n’est pas une quiche lorraine. Ce titre un peu provocateur ne va pas me faire des amis.Il s’agit en fait d’une tarte au poulet.Ceci dit mon titre a pour but d’attirer l’attention sur le fait qu’une quiche lorraine c’est du gras, du gras et … encore du gras! […]

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Pain farci feta pesto

Ce pain farci feta pesto est une variante de la focaccia italienne qui peut se faire avec tout un tas d’herbes aromatiques ou de légumes grillés ou séchés. Ingrédients pour le pain farci feta pesto Préparation Diluer la levure dans le lait et l’eau tiède (environ 30°C).Verser la farine, le sel, le sucre et l’huile […]

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Gratin de chou-fleur

Le chou-fleur est un légume qui n’a pas beaucoup de goût une fois cuit. Il est donc important de faire une bonne béchamel pour donner à ce gratin de chou-fleur toute sa saveur.Cru, trempé des des petites sauces au fromage frais ou une anchoïade, c’est un régal. Ce légume ne doit donc pas être oublié […]

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Tarte à la truite et aux poireaux

Voici une recette de plat complet pour manger du poisson à toutes saisons. Les poireaux pour les légumes, la truite et le fromage pour les protéines et le blé complet ou semi-complet pour les féculents = la tarte à la truite et aux poireaux !Bien sûr il y a un excédent de matière grasse à […]

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