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@mrjackson
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Catégorie : Recettes

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Cannelés maison

J’adooore les cannelés maison. Le goût du rhum mélangé à la vanille est juste divin. Pour les intolérants au gluten ou au lactose j’ai tenté une recette de cannelés sans gluten (recette ici) qui n’avait pas grand chose à envier à la recette traditionnelle! Ingrédients pour les cannelés maison ATTENTION: Pensez à diviser la recette […]

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Gâteau de semoule aux raisins secs

Je continue ma série « gâteau de semoule » pour avoir toutes les variations sous la main. Cette recette est un peu plus longue que celle du gâteau à la semoule au citron (clic lien) car il faut faire précuire la semoule. Ingrédients du gâteau de semoule aux raisins secs 100g de semoule fine pour pâtisserie 4 […]

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Gâteau à la semoule au citron

Je ne sais pas pourquoi j’ai toujours été fan du gâteau à la semoule. Je le décline sous toute ses formes. En voici une. Ingrédients du gâteau à la semoule au citron 250g de semoule fine pour pâtisserie 80g de sucre roux 1/2 sachet de levure 1 pot de yaourt (125g) 2 œufs 1 cuillerée […]

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Galette avoine protéinée

Les flocons d’avoine c’est bon en muesli dans du fromage blanc ou cuits dans le lait chaud pour un porridge réchauffant. Mais quand on a besoin de mâcher pour sentir rassasié une galette d’avoine est la meilleure solution. Avec son œuf en plus, on obtient un petit déjeuner protéiné pour bien commencer la journée et […]

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Tarte aux pommes et à la gelée de coing

La tarte aux pommes est un grand classique de l’automne et se décline de diverses façons. Voici une recette basée sur une pâte sablée et une couverture à la gelée de coing. Ingrédients de la tarte aux pommes et  à la gelée de coing Pour la pâte à tarte 150g de farine 1 œuf 50g […]

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Pizza maison

La pizza maison sont bien plus économiques et plus garnies que les pizza toutes faites et vous pouvez les personnaliser à l’infini. Ingrédients pour pizza maison Pour 2 plaques de pizzas Préparation Versez la farine (et la semoule si vous le souhaitez) dans le bol du robot pétrisseur avec le sel et la levure. Faites […]

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Aubergines panées

Cette recette d’aubergines panées est un bon substitut aux nuggets ou cordon bleu que peuvent réclamer les enfants. Ingrédients pour les aubergines panées Préparation Tranchez vos aubergines dans le sens de la largeur (pour faire de jolis ronds) en tranches d’environ 1cm. Salez les tranches et laissez les s’égoutter dans une passoire une heure ou […]

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Muffins à la courge Butternut

Voici une recette pour le goûter dînatoire d’Halloween ou les goûters qui suivent pour écouler les restes de sourges, si jolies en décoration mais qu’il faut bien finir par manger 🙂 Il s’agit des muffins à la courge Butternut, gâteau épicé qui sent déjà l’avant goût de Noël. Ingrédients pour 12 muffins à la courge […]

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Gâteau moelleux amandes framboises (sans gluten)

Voici une recette hyper gourmande de gâteau moelleux amandes framboises, ou fruits rouges mélangés, qui ne vous laissera pas indifférent! Ingrédients du gâteau moelleux amandes framboises 175g de fruits rouges congelés 4 œufs 250g de poudre d’amande 150g de sucre semoule 1 cuillerée à café de vanille liquide 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées 1 […]

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Soupe type Chorba

La soupe type Chorba est clairement inspirée des soupes orientale au bon goût épicé. Elle peut être déclinée avec les légumes de saison que vous trouverez sur le marché. J’ai mis un exemple de légumes pour l’automne mais on peut remplacer la courgette par de la courge et retirer le poivron en hiver. Les pois […]

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Fondue de poireaux

La recette de fondue de poireaux accompagne de nombreuses recettes, à base de poulet (comme sur la photo), de saumon, de fruits de mer ou autres poissons. Ingrédients pour la fondue de poireaux Pour 4 personnes: Préparation La recette est faite avec des poireaux frais (de préférence) mais pour gagner du temps vous pouvez utiliser […]

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Poulet mariné au citron et thym

Voici une recette de poulet mariné au citron et thym avec sa fondue de poireaux. Vous pouvez ajouté du riz basmati ou des petites pommes de terre sautées. Ingrédients pour le poulet mariné au citron et thym Pour 4 personnes: Préparation Commencez par faire mariner le poulet coupé en cubes dans la sauce soja avec […]

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