Catégorie : Gourmandises

Cannelés maison
J’adooore les cannelés maison. Le goût du rhum mélangé à la vanille est juste divin. Pour les intolérants au gluten ou au lactose j’ai tenté une recette de cannelés sans gluten (recette ici) qui n’avait pas grand chose à envier à la recette traditionnelle! Ingrédients pour les cannelés maison ATTENTION: Pensez à diviser la recette […]

Gâteau de semoule aux raisins secs
Je continue ma série « gâteau de semoule » pour avoir toutes les variations sous la main. Cette recette est un peu plus longue que celle du gâteau à la semoule au citron (clic lien) car il faut faire précuire la semoule. Ingrédients du gâteau de semoule aux raisins secs 100g de semoule fine pour pâtisserie 4 […]

Gâteau à la semoule au citron
Je ne sais pas pourquoi j’ai toujours été fan du gâteau à la semoule. Je le décline sous toute ses formes. En voici une. Ingrédients du gâteau à la semoule au citron 250g de semoule fine pour pâtisserie 80g de sucre roux 1/2 sachet de levure 1 pot de yaourt (125g) 2 œufs 1 cuillerée […]

Tarte aux pommes et à la gelée de coing
La tarte aux pommes est un grand classique de l’automne et se décline de diverses façons. Voici une recette basée sur une pâte sablée et une couverture à la gelée de coing. Ingrédients de la tarte aux pommes et à la gelée de coing Pour la pâte à tarte 150g de farine 1 œuf 50g […]

Gâteau moelleux amandes framboises (sans gluten)
Voici une recette hyper gourmande de gâteau moelleux amandes framboises, ou fruits rouges mélangés, qui ne vous laissera pas indifférent! Ingrédients du gâteau moelleux amandes framboises 175g de fruits rouges congelés 4 œufs 250g de poudre d’amande 150g de sucre semoule 1 cuillerée à café de vanille liquide 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées 1 […]

Far breton allégé aux pruneaux
Voici une recette de far breton aux pruneaux allégé en beurre et en sucre, comme beaucoup des recettes de ce site. La recette traditionnelle recommande 160g de beurre et 200g de sucre. Personnellement, n’étant pas habitué à manger gras, je trouve que 100g de beurre est la maximum. Ingrédients du far breton allégé 1 litre […]

Tiramisu aux fruits rouges
Voici un mélange de 2 grands classiques chez moi: le tiramisu pour faire plaisir à ma fille, et le bavarois aux fruits rouges pour faire plaisir à mon fils, qui donne le tiramisu aux fruits rouges. Il peut être réalisé de façon classique avec des boudoirs et des œufs. Mais j’ai un 3ème enfant à […]

Tourte de blettes niçoise (sucrée)
Cette recette, j’ai appris à la faire pour mon papa. D’origine niçoise, j’ai grandi avec les farcis, la soupe au pesto, les merda del cane (gnocchis verts), les raviolis à la daube, la fabuleuse socca, la pissaladière, la ratatouille et la fameuse tourte de blettes sucrées. Ingrédients de la tourte de blettes niçoise Pour la […]

Boules de coco – 3 ingrédients
Quand j’ai envie de faire plaisir à mon copain qui a besoin d’énergie, sans faire un gros gâteau pour éviter de trop manger, je lui fais des boules de coco, vite fait bien fait! Ingrédients des boules de coco Préparation Voici une recette aussi rapide à décrire qu’à faire: mélangez les 3 ingrédients.Il suffit d’adapter […]

Tarte abricots amandine
J’adore les abricots. Je les trouve encore meilleur cuits. Cela fait ressortir leur côté acidulé. Je vous propose donc une tarte abricots amandine pour mélanger l’acidulé de l’abricot avec la douceur de l’amande. Ingrédients de la tarte abricots amandine 1kg d’abricots 1 pâte feuilletée 100g de sirop d’agave ou de sucre de canne 100g de […]

Faux Cannelés sans gluten
Ingrédients pour les faux cannelés sans gluten 50cl de lait (ou de lait végétal) 1 gousse de vanille 30g de beurre (ou de margarine sans lactose) 2cs de rhum brun 200g de sucre roux (à baisser éventuellement) 3 oeufs 120g de farine de maïs Préparation des faux cannelés sans gluten Voici un test de cannelés […]

Tarte à la rhubarbe façon crumble
Pas envie de choisir entre une tarte et un crumble?
Voici une recette bien de saison pour se faire plaisir avec une tarte à l’abricot façon crumble.
Son atout santé: remplacer une partie de la farine par de la noix de coco et des flocons d’avoine.