Crumble aux fruits rouges sans sucre ajouté
Le crumble aux fruits rouges a toutes les qualités : il allie le pouvoir anti-oxydant des fruits rouges et le gourmand d’un crumble croustillant. Voici 2 recettes selon que vous recherchiez un plat sans glucides ou un petit plaisir plus occasionnel.
Ingrédients du crumble aux fruits rouges sans glucides
- huile de coco pour graisser le plat
- 450g de fruits rouges mélangés (surgelés en hiver)
- 100g de noix
- 100g de poudre d’amande
- 80g de noix de coco en poudre
- une pincée de sel
- Facultatif : 4 cs de stévia
- 120g de margarine ou de beurre
Préparation du crumble aux fruits rouges sans glucides
Préchauffer le four à 170°.
Graisser à l’huile de coco un plat rectangulaire à four.
Disposer 450g de fruits rouges mélangés (surgelés en hiver)
Dans un saladier, mélanger 100g de noix grossièrement concassées avec un pilon, 100g de poudre d’amande, 80g de noix de coco, une pincée de sel. Ajouter si besoin 4 cs de stévia.
Ajouter 120g de margarine ou de beurre.
Malaxer.
Disposer ce mélange en l’égrenant au-dessus des fruits rouges.
Enfourner à 170° pour 45 minutes.
Régalez-vous !
Astuce présentation : il est possible de mettre un tiers de la préparation du crumble dans le fond d’un plat à tarte. On dispose alors les fruits rouges par-dessus et on finit par le crumble restant. On obtient une sorte de tarte crumble très sympa, le fond de tarte « buvant » l’excès de jus des fruits rouges.