gâteau léger à la pomme
Voici une recette de gâteau léger en sucre à la pomme. J’ai testé sans huile et ça marche aussi mais la conservation avec le moelleux se fera mieux avec un peu d’huile.
C’est une de ces versions de gâteaux que l’on peut prendre au petit déjeuner si on n’arrive pas à se passer de sucre pour ce repas. Il est possible aussi de retirer le sucre, mais pas le gras dans ce cas là pour obtenir une sorte de pain à le pomme bien rassasiant pour tenir jusqu’à midi sans fringales.
Ingrédients du gâteau léger à la pomme
- 100g de farine semi-complète
- 50g Maïzena
- 50g de poudre d’amandes
- 1 cuillerée à café de bicarbonate alimentaire
- 50g de sucre roux
- 2 œufs
- 1cuillerée à café de cannelle (ou de la vanille)
- 1 pot de yaourt
- 30g d’huile (type Isio 4)
- 1 bouchon de rhum facultatif pour aromatiser
- 3 pommes émincées finement
Préparation du gâteau
Préchauffez le four à 180°C.
Battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la cannelle (ou de la vanille), le pot de yaourt, l’huile, la farine, la Maïzena et la poudre d’amandes, le bicarbonate et la pincée de sel.
Mélangez tout ça ensemble.
Épluchez les pommes si elles ne sont pas bio, sinon faites à votre préférence.
Coupez les en petits cubes ou en tranches très fines.
Enrobez les pommes avec la pâte et mélangez pour que les morceaux soient bien répartis.
Versez dans un moule à cake et faites cuire 35 minutes pour un résultat juste cuit ou quelques minutes de plus si vous préférez les gâteaux bien cuits.
Bonne dégustation!