Gâteau léger au potimarron
Ingrédients du gâteau léger au potimarron
-450g de potimarron cuit et écrasé
– 230g de farine semi-complète
– 180g de compote de pommes non sucrée
– 1 CC de bicarbonate de soude
– 1 CC de cannelle
– 1 pincée de sel
– 1 CC de mélange 4 épices (muscade, poivre, cannelle, clou de girofle)
– 1/2 sachet de levure
– 100g de raisins secs
– 70g d’huile
– 70g de lait
– 2 œufs battus
Préparation du gâteau léger au potimarron
Coupez votre potimarron en morceaux. Retirez les pépins. Retirez la peau abîmée ou trop épaisse mais inutile de tout retirer.
Faites cuire à la vapeur votre potimarron 10 minutes, jusqu’à ce que la chair s’écrase à la fourchette aussi facilement qu’une banane bien mûre.
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez tous les ingrédients. Versez dans un moule à gâteau.
Faites cuire 50 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler au risque de voir votre cake partir en miettes !
Cela donne un cake moelleux sucré par le potimarron, les raisins secs et la compote de pommes uniquement.
