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@mrjackson
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Gâteau sans sucre ricotta fruits rouges

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Ce gâteau sans sucre à la ricotta et aux fruits rouges peut se faire avec du sucre roux pour des personnes ayant l’habitude de manger sucré. Il restera une alternative saine et légère aux gâteaux de fin de repas.
Pour ma part j’aime augmenter la quantité de fruits rouges et m’en servir pour me faire plaisir sans manger de sucre.
Il peut dans ce cas servir de petit-déjeuner grâce à ses protéines, calcium et fruits rouges. Ou de dessert plaisir quand on aime finir par une petite note sucrée et que l’on veut changer des fruits natures.
Ce gâteau a le grand avantage d’apporter le plaisir sans la culpabilité.
Encore une fois, sa version sucrée,  pour recevoir des invités peu habitués au dessert non sucrés, est très bien aussi.
Il faudra ajouter 50g à 80g de sucre avec les œufs en début de préparation.

Ingrédients du gâteau sans sucre ricotta fruits rouges

3 œufs
40g de Maïzena
80g de poudre d’amandes
250g de Ricotta (un pot) ou équivalent en fromage blanc
200g de fruits rouges congelés

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Battez les 3 œufs au fouet.
Ajoutez la Maïzena, la poudre d’amande et la Ricotta. Fouettez pour obtenir une préparation homogène.
Versez vos fruits rouges congelés ou frais et mélangez-les délicatement avec une maryse.

gateau sans sucre ricotta fruits rouges

Versez la préparation dans un plat avec un petit diamètre (environ 15 ou 16cm) recouvert de papier cuisson.
Mettez le dans le four préchauffé et cuire 45 minutes.

Part de gâteau sans sucre à la ricotta et aux fruits rouges
Part de gâteau à la ricotta et aux fruits rouges

Bonne dégustation!

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