Gratin d’aubergines, courgettes et feta

Ce gratin de courgettes, d’aubergines grillées et de feta est un plat délicieux et savoureux, idéal en accompagnement ou en plat principal. Bon appétit !

Ingrédients pour le gratin aubergines, courgettes, feta

• 2 courgettes, coupées en fines tranches (avec un économe)
• 2 aubergines, coupées en tranches
• 200 g de feta, émiettée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre, au goût
• 1/2 tasse de parmesan
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché (facultatif)

Préparation du gratin aux aubergines, courgettes et feta

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Sur une grande plaque à four, déposez les rondelles d’aubergines, badigeonnez-les d’huile d’olive, de sel, d’ail et d’origan.
3. Mettez la plaque dans le four sous le grill, 5 à 10mn le temps que les aubergines se colorent à peine.
4. Retirez la plaque du four, retournez les tranches d’aubergines et recommencez (huile, sel, ail, origan et grill)
5. Si toutes les tranches d’aubergines ne tenaient pas sur la plaque, recommencez l’opération avec les tranches restantes.
6. Dans un plat de cuisson allant au four, disposez une couche d’aubergines grillées, suivi de fines tranches de courgettes. Saupoudrez de la moitié de la feta émiettée. Répétez cette étape pour créer une deuxième couche.
7. Dans un petit bol, mélangez la chapelure et le parmesan râpé. Saupoudrez ce mélange sur le dessus du gratin.
8. Placez le plat au four (remis en mode cuisson normal à 180°) et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
9. Avant de servir, saupoudrez le gratin de basilic frais haché si vous le souhaitez.