Gratin de courgettes
À manger chaud au froid, pour varier les plaisirs de ce gratin de courgettes d’été.
Cette recette de base peut aussi servir pour faire une quiche sans pâte, plus légère qu’une quiche avec pâte. Ou être versée sur une pâte brisée pour une quiche avec plus de tenue et plus nourrissante quand on a des ados à table par exemple.
Ingrédients
4 courgettes
Ail, sel, poivre, basilic
4 œufs
1 brique (20 cl) de crème semi-épaisse
125 ml de lait
100 g de gruyère
Émincé de bacon (facultatif, quantité au choix)
Préparation du gratin de courgettes
Faire préchauffer le four à 180 °C.
Couper les courgettes en petites rondelles bien fines avec un robot ou à la main.
À la main, je conseille de couper la courgette en deux dans la longueur afin de ne faire que des demi-rondelles, car elles ne seront pas aussi fines qu’avec un robot.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, puis ajouter les épices, la crème, le lait et mélanger énergiquement.
Incorporer le gruyère râpé et le bacon et mélanger de nouveau.
Verser les courgettes dans ce mélange et bien les couvrir de façon homogène avant de verser dans le plat à gratin.
Il est possible d’utiliser un plat à cake pour faire une sorte de terrine de courgettes en apéro ou en pique-nique.
On peut aussi le verser dans un plat à tarte avec ou sans pâte brisée dessous… selon le résultat souhaité.
Cette recette à l’avantage de se décliner et de faire manger des légumes aux enfants de manière assez simple.
Mettre au four pour 45 min.