Gratin de ravioles aux épinards

Voici une super recette pour faire manger des légumes verts aux enfants. Les épinards peuvent être remplacés par le vert des blettes cuites à la vapeur. Les blancs précuits seront sautés avec de l’ail et du persil pour accompagner un autre plat.

Ingrédients pour un gratin de ravioles aux épinards

Pour 4 à 6 personnes

– 2 paquets de ravioles (=8 plaques de ravioles)
– 500 g d’épinards
– 4 œufs
– 30 cl de crème semi-épaisse
– du parmesan
– 1 oignon

Préparation du gratin de ravioles aux épinards

Émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olives ou un mélange de 4 huiles Oméga.

Ajouter les épinards lavés et couper en 2 ou 3 selon leur taille. Laisser cuire 5 à 10 minutes.

Battre les œufs avec la crème, du sel, du poivre et de la muscade.

Dans un plat à gratin mettre une couche d’épinards (1/3) puis une couche de ravioles (2 plaques). Remettre des épinards, ajouter 1/3 du mélange œufs / crème. Recommencer à alterner ravioles, épinards et crème 2 fois. La dernière couche au-dessus des ravioles ne contiendra que de la crème/œufs et du parmesan.

Enfourner 40minutes à 175°C. Manger chaud.