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L’alimentation anti inflammatoire

Comment réduire l’inflammation par l’alimentation ?

Des régimes anti-inflammatoires sont proposés par des nutritionnistes et basés sur des études concrètes prouvant leurs effets bénéfiques.
Si vous souffrez de maladies chroniques je vous invite vivement à consulter un nutritionniste qui vous guidera et vous aidera à mettre à place des habitudes alimentaires sérieuses.
Je vous présente ici quelques grands principes que toute personnes soucieuses d’améliorer sa santé de manière générale peut suivre.

Les personnes souffrant d’inflammations doivent éviter le sucre et privilégier le bon gras, les fibres et les légumes.

Le sucre rapide est facile à éviter et peut être remplacé par les fruits (dont les fibres aident la digestion du sucre et en réduisent les effets néfastes).

ATTENTION, si vous souffrez d’intestin irritable, ou rectocolite, les fibres (céréales complètes, légumineuses, légumes verts…) vous sont au contraire déconseillées. Il faudra privilégier une alimentation sans FODMAP (aliments fermentescibles)

Quels aliments manger pour une alimentation anti-inflammatoires ?

Voici quelques principes pour composer vos menus anti-inflammatoires.
En panne d’idée? Retrouvez mes idées de menus.

Évitez la viande rouge.
Oubliez le sucre.
Misez sur le poisson gras: riches en acides gras Oméga 3 ils contribuent à lutter contre les inflammations.
Abusez des légumineuses: riches en fibres et en protéines, elles sont un excellent substitut à la viande qui a des incidences sur l’inflammation. Un repas sur 2 devrait être végétarien. De plus elles existent en grande variété: tofu (soja), haricots blancs ou rouges, lentilles vertes ou corail, pois chiches, pois cassés, fèves…
Voici 7 IDÉES DE PROTÉINES variées pour chacun des 7 jours de la semaine: 1 poisson blanc, 1 poisson gras frais comme le saumon, 1 petit poisson gras en boîte (sardine, maquereau ou thon), 2 fois de la viande blanche (volaille sans peau de préférence), 1 ou 2 fois maximum des œufs, et compléter si besoin par un repas type végétarien (champignons par exemple)
Les légumes verts (riches en fibres) doivent revenir à tous les repas mais la variété des couleurs doit être la norme de vos assiettes. Le brocoli est particulièrement bon pour la santé, mais, comme tous les choix, difficile à digérer pour ceux qui ont les intestins irritables.
Les fruits rouges doivent devenir vos nouveaux amis. Il est facile d’en avoir toujours chez soi grâce au congélateur.
Au petit déjeuner faites-vous des mueslis aux flocons d’avoine avec des fruits rouges, des noix ou des amandes, des graines ou même du chocolat noir (à plus de 85%).
L’huile d’olive est reconnue pour ses effets anti-inflammatoires. Elle contient des bons gras.
Consommez en priorité des céréales complètes pour leurs fibres (riz ou blé complets), du quinoa, du sarrasin…
Colorez vos plats au curcuma! Cette petite racine, présentée souvent en poudre séchée, est un allié anti-inflammatoire reconnu.
Épicez vos menu grâce au gingembre, lui aussi reconnu pour ses effets anti-inflammatoires.
Enfin, n’oubliez pas les produits fermentés comme le miso dans vos bouillons du soir, le kéfir en boisson, la choucroute ou même vos propres légumes fermentés maison!