Poisson au four, lieu noir

Voici une recette rapide et facile de poisson au four. J’ai choisi du lieu noir mais il est possible de le faire avec un autre poisson blanc.
A la place du fromage aux herbes, vous pouvez utiliser plus de crème et des herbes fraîches (ciboulette et aneth par exemple) si c’est la saison.

Ingrédients du poisson au four

• 100g de lieu noir par personne
• 1 cuillère à soupe de fromage à l’ail et aux fines herbes par personne
• 1 cuillère à soupe de crème semi-épaisse par personne
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne par personne
• sel,
• poivre
• huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Versez un peu d’huile d’olive au fond d’un plat allant au four et déposez les portions de poisson dans le plat.
Salez et poivrez les portions de poisson.
Dans un bol, mélanger le fromage, la crème et la moutarde et ajoutez vos herbes ciselées si vous avez des herbes fraîches.
Tartinez généreusement les poissons avec cette préparation avant de mettre au four. Faites cuire pendant 20 minutes.

Cette recette est vraiment rapide à préparer. Pendant la cuisson vous pouvez préparer une salade de crudités et du riz basmati afin d’avoir un repas complet et équilibré.
Le poisson doit être consommé au moins une fois par semaine pour être en bonne santé.