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Poulet au beurre de cacahuètes

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Cette recette de poulet au beurre de cacahuètes est, comme très souvent dans mes recettes, un mélange entre plusieurs informations trouvées de-ci de-là et arrangées à mon goût personnel.

Ingrédients pour le poulet au beurre de cacahuètes

Pour 4 personnes:

  • 500g de poulet en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe d’ail semoule sec ou 2 gousses d’ail fraîches
  • 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre ou 6 tranches fines de gingembre frais
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (100% cacahuètes)
  • une boîte de tomates concassées (ou du lait de coco) 400g
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé frais ou surgelés.
  • accompagnement féculents: riz ou pâtes chinoises
  • accompagnement légumes: légumes vapeur (brocolis, haricots verts, carottes)

Préparation

Comme vous pouvez le voir la recette peut être faite avec des produits frais (de préférence) mais aussi des produits secs ou surgelés que l’on peut garder dans nos placards pour aller plus vite.

Commencer par faire mariner le poulet coupé en cubes dans la sauce soja sucrée avec l’ail et le gingembre quelques heures avant si possible.

Faites cuire vos légumes à la vapeur.

Mettez à cuire votre riz ou vos pâtes.

Dans une sauteuse, mettez l’oignon à cuire dans l’huile d’olive une minute.
Ajoutez le poulet mariné et faites le bien revenir sur toutes les faces pendant 3 ou 4 minutes.
Le fait d’être coupés en cubes permettra au poulet de cuire plus vite.

Diluez le beurre de cacahuètes dans la sauce tomate ou le lait de coco et versez-le sur le poulet.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts (et selon le sel déjà contenu dans votre sauce soja).
Continuez de cuire tout en mélangeant, pour ne pas que le beurre de cacahuètes attache, pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Il ne vous reste plus qu’à servir dans des assiettes ou des bols vos différentes préparation. Vous pouvez assaisonner vos légumes d’un peu de sauce soja ou juste d’huile d’olive et de sel.

Ajoutez un fruit en dessert pour la crudité.

assiette Poulet au beurre de cacahuètes
assiette Poulet au beurre de cacahuètes
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