Pudding de chia, flocons d’avoine et fruits rouges

Voici une recette à base de graines de chia à préparer à l’avance: le matin pour le goûter ou le soir pour le petit déjeuner.

Ingrédients

160ml de lait d’amande
2 càs de graines de chia
3 càs de flocons d’avoine
un peu de miel liquide
une belle poignée de fruits rouges

Préparation du pudding de graines de chia, flocons d’avoine et fruits rouges

Verser le lait dans un bol. Le faire un peu chauffer pour faire fondre le miel si on veut sucré un peu le tout. On peut le remplacer par du sirop d’agave ou un peu de sucre de canne.

Bien mélanger pour faire refroidir et faire fondre le miel ou autre élément sucrant. Ajouter les graines de chia et les flocons d’avoine, mélanger, et ajouter les fruits rouges (surgelés).

Conserver au frigo au moins 4h pour que les graines de chia gonfle et que les flocons d’avoine deviennent mous.

Les graines de chia et les flocons d’avoine permettent de faire le plein de protéines et de se sentir rassasié jusqu’au repas suivant sans coup de fringale. Ce sont des astuces bien connues des sportifs.

Les graines de chia ont la texture des graines de pavot mais sont en fait des graines issues d’une sorte de sauge. Elles sont riches en Oméga-3, en fibres, en acides gras essentiels, calcium, potassium, acide folique, protéines et antioxydants. Ces petites graines aident à réguler la glycémie.

Les fruits rouges permettent de faire le plein de vitamines et d’anti-oxydants sans être trop sucrés. Ils peuvent être remplacés par des fruits frais de saison, au gré des envies.