Quiche sans pâte aux poireaux

La recette de quiche sans pâte aux poireaux est idéal pour le soir, quand on veut faire manger des légumes aux enfants sans alourdir la balance des calories avec une pâte riche en glucose et en lipides.

Ingrédients pour la quiche sans pâte aux poireaux

Pour 4 personnes:

• 3 beaux poireaux émincés et lavés
• 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 4 œufs
• 10cl de lait
• 20cl de crème allégée 18%
• 100g d’emmental râpé
• 100g de jambon en dés (facultatif)
• sel, poivre

Préparation

Faites revenir les poireaux dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût. Les poireaux doivent être juste cuits.

Mettez le fous à préchauffer sur 180°C.

Dans un saladier, battez les 4 œufs en omelette. Ajoutez la crème et le lait et continuez de battre puis légèrement.

Ajoutez l’emmental râpée au mélange puis les poireaux et enfin les dés de jambon si vous en voulez.

Versez le tout dans un plat à tarte ou moule à manquer. Faites cuire pendant 45 minutes à 180°C.

ASTUCE: si vous possédez des ensemble de cuisson avec le manche amovible, la grande poêle va vous permettre de faire cuire vos poireaux. Vous pourrez alors faire votre mélange œufs, crème, lait dans un bol. Pour finir disposez l’emmental râpé dans votre poêle sur les poireaux (+ le jambon) et versez le mélange liquide par-dessus. Déposez le plat directement dans le four en prenant soin de retirer le manche avant de refermer.

Votre quiche sans pâte aux poireaux nécessitera ainsi très peu de vaisselle.

Vous pourrez accompagné votre repas d’un fruit frais en entrée ou en dessert.