Spaghettis de quinoa au poulet et brocolis

Voici une recette pour faire manger du quinoa aux amoureux des pâtes: les spaghettis de quinoa au poulet et brocolis.
Ces spaghettis peuvent être à la tomate ou aux épinards et avoir des teintes différentes. Leur goût est proche des pâtes classiques mais cela permet de changer.

Ingrédients pour les spaghettis de quinoa au poulet et brocolis

Pour 4 personnes:

• 320g de spaghettis de quinoa tomate
• 300g de poulet
• 400g de brocoli surgelé ou 1 brocoli frais
• 200g de poivrons surgelés ou frais
• 20cl de crème allégée 18%
• 1 cs de moutarde

Préparation

Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet (en général dans un grand volume d’eau bouillante salée).

Pendant ce temps, dans une sauteuse, verser deux cuillerée d’huile d’olive et faites sauter votre poulet coupés en bouchées.
Quand il commence à être cuit ajoutez vos poivrons et morceaux de brocoli et faites cuire encore 5 minutes pour que les légumes cuisent en restant croquant. Très vite le brocoli a tendance à s’écraser et à se mélanger à la sauce, ce qui n’est pas plus mal avec des enfants qui ne sont pas fans de ce légumes car mélangé de cette façon ils le mangeront plus facilement. Ajoutez la crème avec la moutarde à la fin de la cuisson et mélangez pour réchauffer le tout.

Servez à l’assiette en mettant les spaghettis en premier et en versant le poulet à la crème de légumes par dessus.