Comment faire un Thé Chaï maison

Vous partez au sport d’hiver et cherchez une alternative au vin chaud ? Le thé chai est fait pour vous.

Le thé chai est un thé indien constitué de thé noir et d’épices. Généralement servi avec du lait d’amandes, mais cela reste facultatif.

Le mélange d’épices peut être utilisé comme infusion sans théine pour faire le plein de bonne humeur et de santé. J’en fais souvent, car rien qu’en chauffant il parfume agréablement la maison.

Les nombreuses épices du thé chai réchauffent l’organisme, stimulent la digestion et cumulent plusieurs vertus santé.

Ingrédients du thé chaï

– 1 litre d’eau
– un bâton de cannelle cassé grossièrement
– 5 rondelles de gingembre frais
– 3 cardamomes écrasées
– 2 clous de girofle
– 5 grains de poivre noir parfumé
– 2 étoiles de badiane
– thé noir (facultatif)
– lait d’amandes (facultatif)
– sucre (déconseillé 😉  )

Préparation du thé chaï

Portez à ébullition 1 litre d’eau dans lequel vous aurez jeté les épices suivantes :
– un bâton de cannelle cassé grossièrement
– 5 rondelles de gingembre frais
– 2 cardamomes écrasées
– 2 clous de girofle
– 5 grains de poivre noir parfumé
– 2 étoiles de badiane

Laissez bouillir à petits bouillons 10 min.
Coupez le feu. On peut ajouter du thé noir à ce moment-là si on veut.
Couvrez et laissez encore infuser 10 min.

Servez à l’aide d’une passoire à thé. Ajoutez du lait d’amande (ou pas) selon les goûts.

Le mélange peut être rallongé d’eau (prévoir seulement 1/2l dans ce cas) et réchauffé une deuxième fois.

Plus le mélange attendra et plus il sera parfumé. Je mets ma casserole sur le bord de mon poêle où elle reste au chaud afin de profiter de mon thé chaï tout au long de la journée. La cannelle qui s’infuse de plus en plus donne un goût sucré à cette boisson.