Tian de légumes et feta grillée
Voici une recette typiquement provençale: le tian de légumes et feta grillée.
Les légumes peuvent être ceux de saison, en fonction de vos goûts: aubergines, courgettes, oignons, tomates, poivrons…
Ici je l’ai fait avec des courgettes et des aubergines.
Ingrédients pour le tian de légumes et feta grillée
Pour 4 personnes
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 125g de feta
- herbes de Provence, sel, poivre
- huile d’olive
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez vos légumes en rondelles.
Placez les légumes dans un plat à four en alternant une rondelle de chaque légumes, une tranche de feta, et continuez jusqu’à épuisement.
Recouvrir de sel, poivre, d’un filet d’huile d’olive et d’herbes de Provence.
Les tomates vont apporter un peu plus de moelleux. Je n’en avais pas au début de l’été j’ai donc fait sans.
Ce plat nécessitant le four, il sera plutôt fait en début ou fin d’été, avant les grande chaleur.
Au moment de servir vous pouvez découpez par dessus des olives noires et ajouter du basilic frais.
En servant avec un mélange de céréales et légumineuses et un peu de salade verte, vous aurez un plat complet.
En pleine saison vous pouvez le décomposer sous forme de légumes et feta (ou halloumi) grillés au barbecue en couvrant vos tranches de légumes d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’herbes avant de les passer sur la grille du barbecue.
