Découvrez une délicieuse recette de poulet à la moutarde, où des filets de poulet tendres sont nappés d’une sauce crémeuse à la moutarde et servis avec des bouquets de brocoli et du riz. Un plat savoureux qui ravira vos papilles ! Ingrédients pour le poulet à la moutarde 4 filets de poulet 2 cuillères à […]

Voici une recette classique de taboulé, une salade de couscous à base de persil, de menthe et de légumes.Je vous propose 2 variantes plus saines: – une variante au quinoa pour une version sans gluten:Cette version du taboulé avec du quinoa offre une texture légèrement croquante et une saveur délicieusement fraîche. Profitez-en comme une alternative […]

Le pan bagnat, (mot à mot pain mouillé en niçois) est un pain rond, mouillé à l’huile d’olive et rempli de la fameuse salade niçoise. Ingrédients du pan bagnat 1 pain rond (type pain niçois ou ciabatta) 2-3 tomates mûres 1 poivron vert 1 oignon rouge 1 concombre 4-5 radis 200 g de thon en […]

Pour retrouver la consistance de la farine avec gluten (qui permet de faire lever les pâtes à pain), il faut mélanger plusieurs farines. L’une donne de l’élasticité tandis que l’autre va donner de la texture ou du gonflant… J’ai croisé par-ci par-là plusieurs recettes et j’ai fini, après quelques tests, par faire mon propre mélange. […]

Pas envie de choisir entre une tarte et un crumble?
Voici une recette bien de saison pour se faire plaisir avec une tarte à l’abricot façon crumble.
Son atout santé: remplacer une partie de la farine par de la noix de coco et des flocons d’avoine.

Voici un dessert tout droit sorti de mon imagination, il y a quelques années, après avoir senti l’odeur enivrante des fleurs de sureau. J’ai lu que ces petites merveilles pouvaient faire un parfait substitut à la vanille, qui coûte si cher. Non seulement c’est vrai, mais en plus elles n’ont rien à envier au parfum […]

Les mincerettes de porc sont de très fines escalopes. Il faut les cuire en quelques minutes à peine dans une poêle ou un grille-viande. Ingrédients sélectionnés avec mes mincerettes de porc Mincerettes de porcPolentaParmesanPesto aux tomates séchéesbasilic et pignons pour la décorationSalade verte Préparation des mincerettes de porc sur lit de polenta Faire une polenta […]

Le brocoli est excellent pour la santé. À la vapeur, dans une soupe, sauté au wok ou avec un mélange de chop suez, en accompagnement de pâtes ou encore en gratin comme ici, il se décline en une multitude de recettes. Ingrédients du gratin de brocolis Pour 8 petits ramequins qui feront une entrée ou […]

Voici une super recette pour faire manger des légumes verts aux enfants. Les épinards peuvent être remplacés par le vert des blettes cuites à la vapeur. Les blancs précuits seront sautés avec de l’ail et du persil pour accompagner un autre plat. Ingrédients pour un gratin de ravioles aux épinards Pour 4 à 6 personnes […]

Voici une recette que j’ai développée pour les intolérants aux œufs, au gluten et au lactose. Bien entendu, ce cake à la banane sans œufs et sans gluten peut être fait avec de la farine de blé et du lait pour ceux qui n’ont pas d’intolérances. Ingrédients du cake à la banane sans œufs et […]

Ingrédients du cake au potimarron – 1 tasse 3/4 de farine– 3/4 de tasse de sucre– 1 CC de bicarbonate de soude– 1 CC de cannelle– 1 CC de sel– 1 CC de mélange 4 épices (muscade, poivre, cannelle, clou de girofle)– 1 sachet de levure– 3/4 de tasse de raisins secs– 1/2 tasse d’huile– […]

Avec une salade verte, en été, pour accompagner des grillades, la tarte à la tomate se mange aussi bien tiède que froide.Je vous conseille de faire vous-même la pâte car la garniture est légère donc le goût de la pâte est assez important. Ingrédients pour la tarte à la tomate Pour la pâte 100 g de […]