Voici une recette de tarte aux courgettes et au fromage de brebis type Feta qui permettra de changer un peu le mode de consommation des courgettes en plein été, quand elles recouvrent les marchés à des prix très intéressants. Ingrédients pour 6 parts de tarte aux courgettes et au fromage de brebis Préparation Étalez ou […]

Voici une recette de tarte aux courgettes et au Boursin * qui permettra de changer un peu le mode de consommation des courgettes en plein été, quand elles recouvrent les marchés à des prix très intéressants. Ingrédients pour 6 parts de tarte aux courgettes et au Boursin * Préparation Pour préparer la pâte à tarte: […]

La quiche lorraine n’est pas la tarte la plus légère qui soit. Je vous propose donc une version allégée; une quiche lorraine allégée, que l’on pourrait appeler tarte au jambon et au fromage pour les puristes qui diraient, à raison, que cela n’a plus rien à voir avec la quiche lorraine. Ingrédients pour 6 parts […]

La saison des tomates commence, et avec elle la traditionnelle salade tomates mozzarella.Elle peut être servie en entrée ou, pour un repas complet léger, elle s’accompagnera de pois chiches ou d’une salade de lentilles, d’un peu de salade verte et d’une tranche de pain complet. Ingrédients pour la salade tomates mozzarella tomates anciennes de couleurs […]

Voici une de mes recettes phare de l’été: le cake aux olives.Il peut être emmener de partout, avec une tomate et des fruits, pour un pique nique sympas. Il peut aussi servir pour l’apéritif avant un plat viande ou poisson / légumes (car c’est une entrée « féculent » si vous avez suivi ma formation sur la […]

Habituellement je fais des gratins avec des œufs pour m’en servir comme plat complet. Lors d’un barbecue chez mon beau-père j’ai découvert ce gratin de courgettes à la béchamel en accompagnement de la viande. Une tuerie! Ingrédients pour le gratin de courgettes à la béchamel Pour 8 personnes: Préparation Mettez le four à préchauffer à […]

Cette recette de chili con carne est plus rapide au cookéo de Moulinex, ou autre cocotte minute traditionnelle. Mais vous pouvez la faire dans une sauteuse et laissez mijoter un peu plus longtemps. Ingrédients pour les légumes au tofu Pour 4 personnes: Préparation Faire cuire du riz basmati au cuiseur à riz ou dans une […]

Cette recette de poulet au beurre de cacahuètes est, comme très souvent dans mes recettes, un mélange entre plusieurs informations trouvées de-ci de-là et arrangées à mon goût personnel. Ingrédients pour le poulet au beurre de cacahuètes Pour 4 personnes: Préparation Comme vous pouvez le voir la recette peut être faite avec des produits frais […]

Cette salade de chèvre chaud peut être consommée à n’importe quel moment de l’année. En effet, elle a l’avantage de pouvoir se décliner avec les crudités de saison. On peut y ajouter un œuf mollet, une viande grillée ou une tranche de saumon pour un repas complet. Ingrédients pour la salade de chèvre chaud Pour […]

Je me souviens de ce soufflé fait par ma mère quand j’étais jeune. Elle nous appelait avant de le sortir du four pour qu’on puisse le voir bien gonflé encore chaud. En effet, dès la sortie du four il commence à dégonfler. Lorsqu’il est coupé il n’est carrément plus esthétique. Cette recette permet d’avoir à […]

Je vous propose une variation de salade pour l’été: la salade de lentilles vertes.Cette salade de lentilles vertes nécessite un temps de cuisson un peu long. En général j’aime faire un plat de lentilles dans la semaine et augmenter les doses pour faire une salade en plus (ou faire 2 fois de la salade de […]

Ce n’est pas parce qu’on est pressé qu’il ne faut pas bien manger. Voici une recette plus rapide à faire que des pâtes et qui conviendra même aux végétariens.Cette poêlée de courgettes à l’ail accompagnée d’une galette végétarienne, d’une crudité et d’un laitage est parfaite pour un repas du soir.Ou pour un repas en solo. […]