Ce n’est pas parce qu’on a la flemme de cuisiner qu’on est obligé de faire un sandwich.Voici une version de présentation d’une jolie assiette pour un jour de flemme.L’intérêt de faire une jolie assiette et d’avoir conscience de la quantité mangé. Mais aussi de prendre du plaisir au moment du repas. C’est très important.Un sandwich […]

Oui je sais une quiche lorraine allégée n’est pas une quiche lorraine. Ce titre un peu provocateur ne va pas me faire des amis.Il s’agit en fait d’une tarte au poulet.Ceci dit mon titre a pour but d’attirer l’attention sur le fait qu’une quiche lorraine c’est du gras, du gras et … encore du gras! […]

Ce pain farci feta pesto est une variante de la focaccia italienne qui peut se faire avec tout un tas d’herbes aromatiques ou de légumes grillés ou séchés. Ingrédients pour le pain farci feta pesto Préparation Diluer la levure dans le lait et l’eau tiède (environ 30°C).Verser la farine, le sel, le sucre et l’huile […]

Le chou-fleur est un légume qui n’a pas beaucoup de goût une fois cuit. Il est donc important de faire une bonne béchamel pour donner à ce gratin de chou-fleur toute sa saveur.Cru, trempé des des petites sauces au fromage frais ou une anchoïade, c’est un régal. Ce légume ne doit donc pas être oublié […]

Voici une recette de plat complet pour manger du poisson à toutes saisons. Les poireaux pour les légumes, la truite et le fromage pour les protéines et le blé complet ou semi-complet pour les féculents = la tarte à la truite et aux poireaux !Bien sûr il y a un excédent de matière grasse à […]

Le poulet chop suey avec ses légumes de saison, accompagné de riz basmati ou de nouilles chinoises, est un plat naturellement sain.Vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons et de vos goûts. Vous pouvez aussi en faire une version végétarienne avec des champignons et/ou du tofu.Les sauces chinoises, étant fermentées, vont vous apporter […]

Voici une recette rapide et facile de poisson au four. J’ai choisi du lieu noir mais il est possible de le faire avec un autre poisson blanc. A la place du fromage aux herbes, vous pouvez utiliser plus de crème et des herbes fraîches (ciboulette et aneth par exemple) si c’est la saison. Ingrédients du […]

Voici une recette de plat complet pour l’hiver. La courge pour les légumes, les œufs et le fromage pour les protéines et la farine de la pâte à tarte pour les féculents.Bien sûr il y a une excédent de beurre et de crème donc de matière grasse dans cette quiche à la courge butternut.Il faudra […]

En hiver c’est difficile de trouver des légumes variés et des plats qui plaisent aux enfants. Les épinards étant très bon pour la santé, j’ai eu envie d’un plat de lasagnes auquel j’ai ajouté du saumon afin de relever un peu le goût.Le saumon, en tant que poisson gras, est bourré d’acides gras essentiels indispensable […]

Merci à ma copine Bijou pour m’avoir expliqué comment faire des bricks au thon.Ceci est une recette de base mais la garniture des bricks pour façonner des samosas maison n’a de limite que votre imagination: végétariennes, au bœuf au curry, avec de l’œuf dur en plus du thon…. Ingrédients pour les bricks au thon Préparation […]

Voici une recette généreuse et complète de tarte salée à la courge. Bon appétit ! Ingrédients pour la tarte salée à la courge Ingrédients pour la pâte à tarte 200g de farine semi-complète 100g de beurre ou 1/2 verre d’huile d’olive 1 pincée de sel 1/2 verre d’eau Ingrédients pour la garniture de la tarte […]

Cette recette de cuisses de poulet aux olives vertes est pleine de saveurs méditerranéennes et est parfaite pour un dîner en famille. Bon appétit ! Ingrédients pour les cuisses de poulet aux olives 4 cuisses de poulet (ou plus, selon le nombre de convives) 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées 1/2 tasse d’olives vertes […]