Ce gratin de courgettes, d’aubergines grillées et de feta est un plat délicieux et savoureux, idéal en accompagnement ou en plat principal. Bon appétit ! Ingrédients pour le gratin aubergines, courgettes, feta 2 courgettes, coupées en fines tranches (avec un économe) 2 aubergines, coupées en tranches 200 g de feta, émiettée 2 cuillères à soupe […]

Ce plat unique de filet mignon à l’orange avec des pommes de terre est une option délicieuse et complète pour un repas en famille ou une occasion spéciale. Ingrédients pour le filet mignon à l’orange (option 1) Ingrédients pour le filet mignon aux herbes de Provence (option2) Préparation du filet mignon au four ()* selon […]

Découvrez une délicieuse recette de poulet à la moutarde, où des filets de poulet tendres sont nappés d’une sauce crémeuse à la moutarde et servis avec des bouquets de brocoli et du riz. Un plat savoureux qui ravira vos papilles ! Ingrédients pour le poulet à la moutarde 4 filets de poulet 2 cuillères à […]

Voici une recette classique de taboulé, une salade de couscous à base de persil, de menthe et de légumes.Je vous propose 2 variantes plus saines: – une variante au quinoa pour une version sans gluten:Cette version du taboulé avec du quinoa offre une texture légèrement croquante et une saveur délicieusement fraîche. Profitez-en comme une alternative […]

Le pan bagnat, (mot à mot pain mouillé en niçois) est un pain rond, mouillé à l’huile d’olive et rempli de la fameuse salade niçoise. Ingrédients du pan bagnat 1 pain rond (type pain niçois ou ciabatta) 2-3 tomates mûres 1 poivron vert 1 oignon rouge 1 concombre 4-5 radis 200 g de thon en […]

Les mincerettes de porc sont de très fines escalopes. Il faut les cuire en quelques minutes à peine dans une poêle ou un grille-viande. Ingrédients sélectionnés avec mes mincerettes de porc Mincerettes de porcPolentaParmesanPesto aux tomates séchéesbasilic et pignons pour la décorationSalade verte Préparation des mincerettes de porc sur lit de polenta Faire une polenta […]

Le brocoli est excellent pour la santé. À la vapeur, dans une soupe, sauté au wok ou avec un mélange de chop suez, en accompagnement de pâtes ou encore en gratin comme ici, il se décline en une multitude de recettes. Ingrédients du gratin de brocolis Pour 8 petits ramequins qui feront une entrée ou […]

Voici une super recette pour faire manger des légumes verts aux enfants. Les épinards peuvent être remplacés par le vert des blettes cuites à la vapeur. Les blancs précuits seront sautés avec de l’ail et du persil pour accompagner un autre plat. Ingrédients pour un gratin de ravioles aux épinards Pour 4 à 6 personnes […]

Avec une salade verte, en été, pour accompagner des grillades, la tarte à la tomate se mange aussi bien tiède que froide.Je vous conseille de faire vous-même la pâte car la garniture est légère donc le goût de la pâte est assez important. Ingrédients pour la tarte à la tomate Pour la pâte 100 g de […]

À manger chaud au froid, pour varier les plaisirs de ce gratin de courgettes d’été.Cette recette de base peut aussi servir pour faire une quiche sans pâte, plus légère qu’une quiche avec pâte. Ou être versée sur une pâte brisée pour une quiche avec plus de tenue et plus nourrissante quand on a des ados […]

Recette de carottes à la carbonara pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
Une recette qui peut se décliner sans gluten et sans lactose, voire même veggie sans le bacon.

Comment bien réussir sa ratatouille niçoise. Les 10 commandements d’une recette de chef cuisinier.